麵疙瘩聽起來很難，但做起來很簡單。
我另一半很喜歡吃麵疙瘩，我婆婆和我媽媽都會自己在家做麵疙瘩，久而久之，我也學會了自己在家裡想吃就可以做，真的很方便，只要有麵粉都可以自己捏唷！
想要吃麵疙瘩之前，可以前一天先捏好麵團放冰箱備用，或臨時想吃也可以先捏麵團放冰箱再去準備其他的材料。
麵團：
拿一個大碗公裝中筋麵粉（量看你想吃多少），加一小湯匙太白粉、一小湯匙的鹽巴，慢慢一次加一點點水，用手慢慢的捏成團（不要一次加太多水，要慢慢加）
基本上可以一邊看電視，一邊捏麵團當作運動，哈！
捏到麵團稠稠的，有黏性即可～就直接在碗公上蓋一層保鮮膜，放到冰箱冰～
放冰箱在等麵團醒的時候，就可以準備其他材料囉～麵疙瘩其實就看你想要加什麼料，這是很家常的料理，也可以清冰箱，就把你想要加入的蔬菜加進去就好囉～
我通常會準備的材料：
乾香菇泡水、蝦米泡水、紅蘿蔔、蔥（蔥綠和蔥白分開）、小玉米筍、高麗菜、小菇、肉絲（先用一點米酒和少許醬油醃一下）～
爆香：
如果你用鑄鐵鍋，就可以一鍋到底，如果用平底鍋爆香，之後再倒入湯鍋。
爆香先放一點油、放蔥白、蝦米、切片的香菇，小火爆出香氣（重口味的也可加一點紅蔥頭或蒜頭）
等到香氣爆出來後，放入紅蘿蔔絲（比較不易熟的蔬菜）
如果鍋子太乾可以加一小湯匙的熱水（或剛剛泡香菇的水）
接著放入肉絲進去炒，炒到肉絲變色後，就可以加入其他的蔬菜、加入開水來煮，若你有自己熬的大骨湯也可以使用～
蔬菜和水通通加入～讓它慢慢煮滾
在煮青菜的時候，另一鍋子煮水，水滾後灑一點點鹽巴，然後把剛剛捏的麵團用湯匙或手貼成一小團一小團的丟入滾水中煮～
不用在意形狀，就隨手捏，就是要不規則才有麵疙瘩的感覺嘛！
用湯匙撈一撈麵疙瘩，免得沾到鍋底，等它慢慢煮滾～
麵疙瘩都浮出水面、水滾後，把麵疙瘩撈起來，丟回這個煮湯頭的鍋子內（這時候這一鍋也滾了），時間剛剛好～
麵疙瘩都丟進來一起煮～
這食後就可以調味：加入鹽巴、白胡椒、滴一些香油～（試一下味道）
再把剛剛切的蔥綠丟進來～煮滾就可以關火囉！
這樣一鍋麵疙瘩就好囉～可上桌囉！
要吃再分裝到個人的碗中～煮一鍋麵疙瘩，料多味美，蔬菜肉類都有了，也很有飽足感，就可以吃一餐了！是不是很方便呢！？
麵疙瘩我煮了很多次，每次都是料放的很多，哈！
這是一道很家常、也很方便的料理，自己捏的麵團也很Q、很好吃，不輸外面賣的喔！
歡迎大家在家裡試試看，樸實好吃的家常味！
祝福大家吃飽飽～幸福快樂！
吃比瘦更有福啊～～～
也歡迎給我建議和指教，你有小撇步和好方法也歡迎跟我分享唷，來交流一下吧：）
煮婦謝謝大家～
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