我很喜歡喝熱熱的湯（而且一定要很熱，喝到滿身大汗才過癮），從小喝到大最常喝的應該就是媽媽煮的香菇雞湯吧！
單純、簡單卻又美味的好味道，每次我都可以喝個好幾碗，暖了胃，也暖了心，結婚後，我也在家裡常煮香菇雞湯，有時回娘家也要媽媽煮香菇雞湯，哈！真的是喝不膩的好味道。
來分享一下這道簡單的家常湯品吧～
香菇雞湯好喝的秘訣就是一定要買好的雞肉（雞腿肉），和好的香菇（要買乾的香菇才會香，我很喜歡台中新社的香菇，還特地跑去產區買香菇，買到好的香菇真的煮起來超香超好吃的）
材料：
乾香菇（泡溫水軟化，泡過的香菇水不要丟，之後可放湯裡）
雞腿肉一支切塊（兩人份的話一支剛剛好）
蔥（蔥白和蔥綠都要，切段）
薑切片
紅蘿蔔（看個人口味囉，可以加入增添口味）
首先，要先把雞肉放水裡煮過一遍，煮滾後把熱水倒掉，雞肉再用飲用水洗一下，這樣肉會比較乾淨。
再放一鍋水，丟入雞骨（如果你有雞骨的話可以留著熬湯，沒有雞骨也沒關係）、蔥白、薑片丟入
慢慢煮滾了，丟入紅蘿蔔（不想吃紅蘿蔔可以不放，跳過沒關係）
接著放入雞肉、香菇，中火慢煮～把蔥綠也丟入一起煮
中火煮大約10分鐘吧，之後再用小火慢煮
下面這一章是沒有紅蘿蔔的版本
這一張是香菇很多的版本（因為我太愛吃香菇了）
小火煮一下，肉熟了，湯也飄出香氣了，就差不多了。最後再加入鹽巴調味，可把湯上面的浮油撈掉（怕胖的話），想要香氣更香可以加一點點米酒煮開～（冬天時加一點米酒會更暖胃）
一鍋香菇雞湯就完成囉～全家一起吃，真是一道很方便、簡單又養身的美味家常湯品。
喝不完的話，放涼在放冰箱，隔天也可以食用。
你不覺得喝一碗熱熱的湯很有幸福的感覺嗎？
現在天氣入秋，晚上開始有點涼了，也為你的心愛另一半或家人，端上一碗熱熱的湯吧～
也歡迎給我建議和指教，你有小撇步和好方法也歡迎跟我分享唷，來交流一下吧：）
煮婦謝謝大家～