接近聖誕節了，最近又想來做屬於冬天版的熱紅酒！
上個月在德國恰好遇見聖誕市集，好開心終於看到真正的聖誕市集，也喝到了熱紅酒～冷冷的冬天喝一杯熱紅酒，真的馬上不冷！哈！
分享幾張我在聖誕市集拍的照片～
聖誕市集的熱紅酒是給你一個馬克杯喝，先付押金，喝完後再拿杯子回去退錢～
好多好吃好玩的～非常好逛！
熱紅酒～真是旅行裡溫暖的冬天記憶，在歐洲旅行的時候，如果遇到了接近聖誕節慶時，在路上常會有聖誕市集，這時候常可以喝到一杯用馬克杯裝熱紅酒，在冷冷、飄雪的冬天，喝上一杯熱紅酒，從手指暖到腳指，真的是一種很感動的溫暖，這也算是我旅行裡最美好的記憶之一。
熱紅酒英文叫mulled wine，法文叫Vin Chaud，德文叫做 Glühwein，每個地方都有不同的熱紅酒配方和滋味，只要再冷冷的冬天喝，都很好喝！煮過的熱紅酒酒精度也沒那麼高了，加入糖和水果，變的很易飲，不喜歡喝紅酒的人也會喜歡這個味道。
冷冷的冬天就來煮個熱紅酒暖暖身吧，尤其是聖誕節快到的時候，讓你感受到那種節慶的甜美滋味，是不是該好好來為自己安排一趟旅行，或一個美妙的節日呢？
～分享我在新書「幸福的味道」裡面的熱紅酒食譜～
♥材料：
紅酒一瓶
♥香料：
八角2～3個
丁香5顆
肉桂棒2條
豆蔻5顆
（也有人會再加月桂葉...或其他香料，其實都OK，看個人喜好）
（其實抓個大概就好，香料多一點少一點都沒關係，但不要放太多喔！免得煮起來中藥味很重，呵呵～）
（下圖：這四種香料的照片，在中藥店都可以買的到）
砂糖50～100g（視個人喜好甜度添加）
柳丁切片約一顆
檸檬切片約半顆
♥步驟：
1. 將紅酒一瓶倒入鍋中，放入香料和糖、柳丁和檸檬片，開中火煮，煮到快要滾時就轉小火（千萬不能煮到大滾喔）
2. 轉小火煮大約3～5分鐘就可關火（試一下甜度，要多要少自己可以調整）
3. 用湯匙舀起來裝入馬克杯中飲用，可放一支剛剛用的肉桂棒當作裝飾
關於熱紅酒的做法，其實沒有一定，在國外每次喝到也都是不一樣的口感，所以有很多種做法，我這個做法算比較簡單方便的，哈！提供參考，也可以創造你自己的做法和口味喔！
Tips：
紅酒的選擇其實看個人喜好，沒有一定要用什麼酒煮好喝，建議不要用太貴的紅酒，我覺得用Merlot或Syrah、cabernet sauvignon這些品種的葡萄酒煮起來都很不錯。
當然，也不要挑太差的紅酒，免得味道不夠美好，去賣場選一瓶你覺得價格合理的紅酒，煮起來不心疼，喝起來也不會太差，剛剛好。
一次喝不了太多，就用半瓶去煮（香料等比例減少），剩下自己喝或留著做菜也不錯喔！
食譜也收錄在書裡，請多多支持哟～
♥我的新書：【幸福的味道--煮婦女王的簡單料理和幸福秘方】出版囉，
請大家多多支持唷！
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