喜愛到日本旅行，也愛清酒文化的我，每到不同的地方旅行就要品嘗當地的美食搭配當地的地酒，從美食美酒中認識當地的特色和文化。喜愛清酒的我，這趟到日本旅行也到了位於日本兵庫縣的西宮市知名的清酒品牌「黑松白鹿」參訪，黑松白鹿由「辰馬本家」酒造釀造，是當地非常具有規模也非常知名的酒造。
我們從大阪出發大約一小時就到了西宮市，這個可愛的城市還有全日本知名的甲子園棒球場呢！
到了黑松白鹿，超大的酒廠也嚇了我們一跳，真的是我看過最有規模的酒廠呢！
順便跟大家介紹一下，跟我一趟來的好姊妹（常被誤以為我們真的是姊妹）是我好朋友Vickie何岳穎，她也是在台灣的清酒老師唷！我也有上她的清酒課。
能跟日文流利又懂清酒的她一起來，實在是太安心了，呵呵！
黑松白鹿有350年的歷史，是歷史悠久又知名度很高的品牌，這次有幸來參觀真的很幸運，也感謝酒廠的接待。
到了酒廠，本來剛下飛機很想睡的兩人，馬上提起了精神！
酒廠跟一般想像中的工廠不一樣，不只乾淨又漂亮，還有許多參觀展示的地方，可以一窺黑松白鹿的歷史和釀酒的過程。
在日本文化中「黑松」是一種長壽的象徵，所以在日本許多企業會在高級品的品牌前冠上「黑松」兩字。白鹿是源自中國古代神話唐朝「宜春苑中白鹿」的故事，所以白鹿又是一種中國神話的靈獸。
在酒廠中也可常見到這兩隻可愛的白鹿～
沒想到酒廠還有美麗的日式庭院造景吧！也可看到兩隻白鹿唷～
我們來到酒廠參觀製酒的設備囉～
這裡也展示著許多黑松白鹿的清酒，好像藝術品一樣～（一點也不像工廠阿）
這美麗的透明玻璃瓶，我好喜歡（外貌協會耶），後來才知道這特殊的透明玻璃瓶身，乃專為紀念黑松白鹿品牌創立90週年設計的瓶身，好美！
（黑松白鹿特撰本釀造四段仕込 玻璃瓶670ml）
我們兩很搞笑的還學兩隻白鹿的pose~
來到酒廠參觀，先瞭解一下製酒的原理，在清酒課時有學過，來酒廠看到真正的機器和製程更有感覺了
黑松白鹿都是用「山田錦」的米種來釀酒，還有區分精米步合各種不同的區別，在酒廠參觀有詳細的介紹，看的到不同的精米大小，真的很有趣
令我們大感意外的是，釀酒廠的員工才10多位，但酒廠居然乾淨的一塵不染，很符合他們的製酒理念：「安全、安心、用心」，採用最先進設備，嚴格的生產品質，製造安全有品質的清酒，從工廠就苦以看出來他們對衛生的重視。
這裡的機器設備都好規模，產量很大，而且很機器看年份也很多年了還保持的很新很乾淨，真的很厲害呢
工廠外的磚牆也是保留百年的歷史遺跡，新舊合併，也留有百年歷史的意義
這一大區都是黑松白鹿酒廠的地，所以除了酒廠還有博物館、餐廳和販賣店，我們也來參觀一下博物館的造酒歷史遺跡吧
因為經歷過大地震，以前的建築受損倒塌，保留了當時的屋瓦，看得出來以前的遺跡，這裡也特別保留以前的屋瓦
還有百年以前的造酒遺跡，真的是古蹟呢
這裡展覽過去的造酒遺跡和歷史，非常值得一看
設以前採水的井，好高大啊
黑松白鹿的展覽館保留一些過去的古蹟和現在建築合而為一
這是以前裝酒運送的酒桶和人力車
博物館也展出過去詳細的釀酒過程，非常的逼真（因為連假人都有了，看圖說故事很容易吧）
用石頭一顆一顆綁著的榨酒器這個大槽，第一次看到原來以前是用石頭施力，古代人真有智慧
據說黑松白鹿最早是做釀酒桶子的，後來才開始釀清酒，這裡也展出許多當時的桶子和許多器材，都可以來拍照，兩個人一起搬桶，還挺重的
（對不起，又開始搞笑了）
比人還大的釀酒桶！好驚人！
（兩人又繼續搞笑）
這裡還展出許多日本各地著名的窯燒杯器，我好喜歡看美麗的杯子，看著看著目不轉睛，我有杯子控，很喜歡買酒杯、茶杯...，所以清酒杯也好愛各種不同的樣式，每次看到美美的杯子就好開心阿
參觀完還可以帶走一瓶博物館送的限定紀念酒，買不到的唷，太貼心了吧！！！
接著來到酒廠的「宜春苑」，這也是百年建築，現在用來接待賓客的地方，名字的由來也是唐朝「宜春苑之白鹿」的故事，唐玄宗遇見迷路的白鹿，發現牠是千年靈獸的神話故事。所以就用宜春苑命名
謝謝招待我們參觀的國際事務部的代表
來到古色古香的宜春苑，很難想像這麼美的建築就在酒廠內
努力發揮觀光客的精神拍拍拍～～～
到了快樂的試酒時間～～
這裡展出了許多黑松白鹿的清酒，這個藍色瓶子的是黑松白鹿「純米糯米四段仕込」，為辰馬本家建廠350周年所推出的紀念酒款，2013年「MONDE SELECTION Bruxelles」最高金賞的得獎代表作。
這是今天要試飲的酒款，有我想喝的藍色瓶，還有台灣還未上市「山田錦特別本釀造」粉紅色的瓶子真美，帶有甘口的口感喝起來很順又帶有很討喜的香氣，女生一定會很喜歡。以及黑松白鹿豪華千年壽的純米大吟釀。
這次帶我們試飲的是黑蘇白鹿的中文市場負責人Bryan，他也要為我們示範清酒的不同喝法。（很帥氣的Pose )
看到這麼多不同的酒器，有木頭杯子、調酒杯、竹子做的杯子，氣勢驚人啊～
喜歡漂亮杯器的我看了都好想買回家啊，這丟是黑松白鹿他們自己製作的杯子，因為他們很強調想要給消費者試試不同杯器所帶來不同的品飲感覺～
Bryan示範調酒的方式加上冰塊搖酒後，到入Martini杯子的喝法，好有趣！
一樣的酒，透過不同的杯器，不同溫度、不同的喝法，果然會有不一樣的感覺，大家自己也可以試試看唷！
我們也來看知名的「宮水」，兵庫縣的「灘」自古以來就是著名的釀酒地區，這裡最有名、釀酒的「宮水」，許多這裡的知名酒廠也都靠這裡的宮水來釀酒。
這是知名的宮水發祥地
滾滾流出的宮水～好想喝一口阿！
有幸看到宮水，真的是很有意義的事！釀酒最重要的就是好水，所以酒廠都把宮水視為很珍貴的寶藏。在這裡看到每一家酒廠都擁有自己的宮水井。
我們在酒廠的帶領下，也驅車到釀酒用的米「山田錦」的故鄉來看看稻田，沒想到這裡的稻田都插上了每一家酒廠的名字，這些都是契約合作的田，收成的米也拿來釀好酒。
我們來的時候天氣正好，看著稻田和一種片山的美景，好動人，好美麗～
兩個穿著情侶裝的好朋友，看起來好像一個團體，還蠻搞笑的，呵呵！
（下圖是我們模仿鐵達尼.....好了啦！兩位）
最開心的購物時間來囉！觀光客最喜歡的就是購物了，呵呵，這是黑松白鹿的商店，販售清酒和許多周邊商品～
哇～～～真的好多東西琳瑯滿目（觀光客模式，好興奮啊！！！）
這裡還有試飲生原酒唷！店員借我穿上他們酒廠的制服～～～～歡迎來試喝唷！
兩位採買的很開心～
還有酒粕，可以拿來做菜唷！非常的健康～～～
杯子控的我，看到美麗的杯子好想帶回去，當然也買了！
還有超可愛的木頭杯，這些都只有這裡才買的到，一定要買！
最棒的是，還有保養品，愛漂亮的我們馬上買了！
商店旁邊就是直營餐廳「白鹿クラシックス」，酒廠還有開餐廳真的很厲害耶！這家餐廳也很有名，許多人慕名來～～～
有趣的是，大部分的酒藏直營餐廳都是以日本料理為主，這裡竟然是日式、西式都有，PIZZA、PASTA和牛排.....都可以搭清酒？真的好期待唷！！
餐廳也是以前的酒廠倉庫改建，很有歷史的建築
看到菜單................好豐盛，我餓了
這裡可以點單杯也可以點3種酒來試飲
最酷的是，清酒粕做的雙淇淋！！！超好吃～～～～～～～～～～～
這裡的菜很多都是清酒粕來入菜～酒粕豆腐
酒粕的cheese pasta
酒粕燒味增，非常的下酒啊！
最令我期待的鹿兒島豬肉的酒粕火鍋～～～～～～～～真是太美味了！
沒想到清酒搭配不同的料理都可以搭，不管是西式、日式，搭配不同酒款，都有意想不到的驚喜！！！
我們在當地也吃了超好吃的神戶牛排，天啊！真的物美價廉，超級美味！
沒想到神戶牛排配上黑松白鹿豪華千年壽，如此絕配！純米大吟釀的香氣和酸度剛剛號好平衡了牛排的油花，帶來絕妙的口感搭配！
我們兩姊妹真是ˋ太開心了！！！
來到黑松白鹿所屬的西宮市，最知名的就是「甲子園」棒球場，才剛看過KANO，對甲子園充滿期待，一定要去朝聖的啊！！！
來的這天很幸運，剛好有阪神的比賽，超多民眾穿戴著Tiger的衣服和飾品來當啦啦隊耶
紀念品商店也擠滿了人～
甲子園棒球場的紀念館也一定要來參觀一下～～～這裡展出甲子園棒球場的歷史和歷屆比賽的紀念
一進就有一整面牆的棒球，有每一次比賽的紀錄，馬上找到貼有KANO的棒球耶！
身為稱職的觀光客，一定要來「到此一遊」的啊！
還有KANO的球服和當年的棒球耶
好有紀念意義的棒球！！！！！！！！想到電影就感動不已。
甲子園棒球場！！！！！！
這一趟清酒之旅，讓我大開眼界，不只瞭解更多，見到黑松白鹿酒廠對釀酒的認真精神，看到博物館瞭解了更多歷史，也在試飲清酒和搭配料理中，親身感受到酒美食的絕妙搭配。看到了山田錦稻田，讓我更有一種親身體驗的學習，原來，好喝的酒是經過許多人的努力而來，更懂得珍惜享受美好清酒時的每一刻。
謝謝黑松白鹿的接待和一路上的分享，我們也得到了最貴的人生經驗。清酒，不只喝它，也學習它。
然後，享受、珍惜這美好的人生！cheers~~~
希望大家也跟我一樣學習清酒，也愛上清酒和美食的搭配～有機會到日本旅行也多試試看當地的清酒配上當地的料理，美食美酒都是在地文化，透過我們的味蕾來體驗，是最輕鬆、快樂的事了！
Cheers～～～
（飲酒過量有害健康，開車不喝酒、喝酒不開車唷）