我很愛吃蘿蔔糕，可以當早餐，煎蘿蔔糕加一顆蛋是我很愛的早餐，也可以當正餐～尤其是過年時，一定要吃蘿蔔糕，我愛吃乾煎的，也愛吃煮成湯的，是我從小到大過年的記憶。
小時候過年常去外婆家，記憶中外婆很會做蘿蔔糕、發糕、甜糕......，她每次都做好多給我們大家吃，每次過年都可以回外婆家一直吃，一盤盤滿滿的蘿蔔糕，就是我最大的滿足～
但是外婆幾年前過世了，在她身體很不好之後就沒有機會再吃到她做的蘿蔔糕，我媽總是說可惜沒跟外婆學到她的蘿蔔糕。我一直很想來自己做做看，於是去料理教室學了蘿蔔糕，又照著自己的口味做做看～
沒想到蘿蔔糕一次就做成功！因為自己在家做，不可能用傳統的大蒸籠，所以用大同電鍋也可以做出比較小版本的蘿蔔糕（其實就很夠一個家庭吃了，因為蘿蔔糕也不能放太多天，吃不了太多，做太多也浪費），想要吃什麼口味、想要什麼料的蘿蔔糕都可以依自己口味調整做出來，真的很方便～
跟你們分享我自己做的電鍋版本蘿蔔糕！
材料：
在來米粉，約使用300g
（也可買在來米，以一杯米、一杯水的比例打成米漿）
白蘿蔔一條
蝦米一小把
乾香菇幾朵
紅蔥頭（自製油蔥酥）也可用現成油蔥酥
鹽
白胡椒粉
糖
因為我想做港式的口味所以我用了一小條的臘腸（紅色的臘腸），也可以準備一點絞肉，依個人喜好。
首先，先把白蘿蔔削過皮後，刨成絲。可以用袍絲器來刨～放著備用
因為我想自己炒油蔥酥（當然你可以買現成的比較方便），鍋子下一些油後，把切碎的紅蔥頭放入，小火慢慢的炒到變成金黃色澤，就可以撈起來放旁邊備用。
把在來米粉加水（約300g在來米粉配上400ml水）攪拌均勻～
乾香菇、蝦米都泡完水後切碎，臘腸蒸過後也切碎，這樣事前的準備都OK了！
熱鍋加一些油後，開始爆香，依序放入蝦米、香菇、臘腸...炒到香氣都冒出來
放入蘿蔔絲拌炒，炒到蘿蔔絲變軟略微透明
接著放入油蔥酥拌炒，再加入一點點鹽巴一點點、糖（約一小匙）、白胡椒灑一點點調味～
接著加入米漿～這時候要轉小火，因為米漿會凝固，炒到變成黏稠狀
會越炒越濃稠～
到快要變成膏狀時，就可以關火了
拿出你的容器來裝炒好的蘿蔔糕，烤模內要先塗一點油喔
（我買一個長方形可以烤蛋糕的不鏽鋼烤模，剛好可以放入大同電鍋的大小）
放入烤模，讓它均勻鋪平就好，就可以放入大同電鍋裡面蒸囉！
大同電鍋要放約2杯水，蒸約40～50分鐘，跳起來後再燜10分鐘（如果你用筷子插一下蘿蔔糕感覺還是很軟的，可以再加熱水進去再蒸到熟一點比較保險）
不想要蘿蔔糕滴到電鍋的水可以上面蓋鋁箔紙
從電鍋中拿出來先放著讓它「完全冷卻」後再從模型中倒出來～就會成功囉！
哇！看著自己第一次做的蘿蔔糕看起來賣相很佳！真是太感動了～
果然是料好實在，很多料呢！
自己做的就可以加很多料～
在冰箱放一下後，比較好切喔！
蘿蔔糕煎的時候，我喜歡煎的表面有一點脆脆的比較好吃，配上醬油辣椒和大蒜切片，真是人間美味啊！
給家人試吃後，他們也很捧場說好吃！第一次做有成功，真是令人感到開心不已，我今年過年做了一塊回婆家、一塊回娘家，感謝大家都賞光，也讓我很有成就感。
歡迎自己試試看，在家做蘿蔔糕，自己做的一定比外面賣的好吃！
祝福大家吃飽飽～幸福快樂！
吃比瘦更有福啊～～～
也歡迎給我建議和指教，你有小撇步和好方法也歡迎跟我分享唷，來交流一下吧：）
煮婦謝謝大家～
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